La Cristina (moltes gràcies!) ens passa un interessant article sobre el procés que segueix una tonyina des del moment de ser pescada fins a ser col·locada sobre una petita porció d’arròs per a convertir-se en un sushi de tonyina o maguro sushi. Ens acompanyeu?
Film&Cook, un festival de cinema gastronòmic que pretén convertir-se en una cita ineludible per tots els amants del cine, la gastronomia i els esdeveniments de qualitat innovadores. Aquest any se celebra la segona edició a Barcelona, del 19 al 21 dʼoctubre. Després de lʼèxit aconseguit al 2011, el festival vol consolidar- se com un esdeveniment de referència cultural a nivell nacional.
El passat 23 de juny saltaven les alarmes per un doble motiu per als aficionats a la cultura japonesa. L’alegria de veure que la Reial Acadèmia Espanyola de la Llengua incloïa per primer cop les paraules ‘sushi’ i ‘manga’ en el seu diccionari, aviat es convertia en rebuig per part d’associacions i experts per les definicions que aquesta institució cultural havia proporcionat. Però després de l’allau de crítiques, estem contents de veure que en menys de dues setmanes, la RAE ha decidit rectificar.
.
..
.
Avui, 3 de febrer de 2012 se celebra al Japó el Setsubun d’enguany. Tot i que no és un dia festiu nacional, sí que hi ha celebracions i actes importants i que sovint congreguen gran quantitat de persones. Des de vàries setmanes abans ja s’apreciava a les botigues i també en cartells publicitaris, per exemple, que aquesta data era propera. Però, què vol dir Setsubun? Què es fa durant aquesta diada? Les respostes tot seguit.
Després del Nadal / Kurisamasu a zonajaponesa.com volem redescobrir-vos com viuen el canvi d’any al Japó, tot desitjant-vos una bona entrada al 2012.
El Shogatsu -Any Nou- és una de les festes més importants del Japó. Els preparatius començen dies abans però es celebren festivament del 31 de desembre al 3 de gener.
De nou el Festival Àsia torna carregat d’activitats i propostes que faran les delícies de tots els interessats en les cultures orientals. El festival tindrà lloc del dijous 16 fins el diumenge 26 de setembre a diferents espais de la ciutat de Barcelona.
Com cada any podrem conèixer de més a prop països que cada cop són menys llunyans i el Japó no en serà una excepció. Seguidament us en fem cinc cèntims del que podreu trobar relacionat amb el país del sol naixent.
Us presentem un reportatge que farà venir salivera. Endinsem-nos en el món d’una de les delícies gastronòmiques més conegudes del país del sol naixent.
Des de la seva història fins als restaurants, passant pels ingredients…Coneix tots els secrets del Sushi!